新聞報導於大約1年前
東京日本橋栗原診所院長栗原毅指出，慢慢進食有助促進蛋白質吸收，過快進食可能導致難以吸收營養和增加脂肪。他建議用餐時間應約為20分鐘，並提供細嚼慢嚥的方法。慢慢進食有助於唾液初步分解蛋白質，協助胰臟、胰蛋白酶和膽汁分解食物，有益蛋白質吸收和肌肉生長。
小見聞來源: YAHOO
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